Productontwikkeling
Aardvark denkt graag mee in de ontwikkeling van nieuwe producten. Producten aan de hand van een nieuw idee, producten met een andere toepassing, een andere kleur, geur, smaak of vorm. Nieuwe producten die ontstaan uit de verwerking van reststromen. Van een idee via een projectplan naar een eindproduct.
- Het ontwikkelen van duurzame producten met behulp van duurzame grondstoffen en processen
- Het verwerken van reststromen (zowel plantaardig als dierlijk) tot producten of concentraten
- Het ontwikkelen van gezonde voedingsproducten door gebruik te maken van gezonde oliën en bijvoorbeeld kruiden
- Het vervangen van E-nummers door alternatieve grondstoffen
- Het ontwikkelen van nieuwe smaken door gebruik te maken van kruiden en natuurlijke processen
- Het koppelen van functionele eigenschappen aan product eigenschapen, waarbij gekeken wordt naar de effecten van verwerkingsprocessen op:
- eiwitten/koolhydraten/vetten
- binding/textuur
- smaak/geur
- verkleuring
- uitzakken, drijven en uit elkaar vallen
- viscositeit, etc.
Aardvark heeft ruime ervaring met:
